Az angolok visszakövetelik a lasagnet
2003. július 29. 11:37
A világ legrégibb angol nyelvű szakácskönyvét tanulmányozó kutatók autentikus középkori ételek után kutatva bukkantak az 1390 körül az angol királyi udvar séfei által írt receptre
Korábban
A Nippon Restaurant Enterprise legújabb fejlesztései olyan hordozható kis bento dobozok, melyek a kétezer éves japán étkezési kultúrában gyökereznek
A középkori Angliában kedvelték a lasagnet
"Bárhogy is hívták ezt a régi ételt, semmi köze az olasz lasagne-hoz." - idézte a Daily Telegraph a londoni olasz nagykövetség szóvivőjét. A gloucestershire-i Berkeley Castle középkori fesztivál keretei között megvalósult kutatást végző David Crompton szerint az olasz ételben lévő paradicsom csak két évszázaddal később került az Újvilágból Európába.
Az eredeti Losyns recept |
Take good broth and do in an erthen pot. Take flour of payndemayn and make + erof past with water, and make + erof thynne foyles as paper with a roller; drye it harde and see+ it in broth. Take chese ruayn grated and lay it in disshes with powder douce, and lay + eron loseyns isode as hoole as + ou myght, and above powdour and chese; and so twyse or thryse, & serue it forth. |
"A középkori lasagne nagyon ízletes, bár furcsa édeskés és fűszeres ízű." - mesélte Crompton a fahéjjal és sáfránnyal elkészített angol lasagneról, melyet a 2003 július 26-27-én Berkeley Castle-ban megrendezett középkori fesztiválon szolgáltak fel az odalátogatóknak.
Idén ugyanis a gasztronómia volt az egyik fő attarkció a "Joust - A Weekend Of Mediaeval Mayhem" névre keresztelt szórakoztató és oktatási eseményen, mely Nagy-Britannia kulturális örökségét, történelmét kelti életre.
Támogasd a
szerkesztőségét!
![2024. nyár: Hírhedt emberrablások](/ih0Ax/article_issue/.275x275/167.jpg)
történelmi magazin
legújabb számát?
kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám)
bankkártyás fizetés esetén 20% kedvezménnyel.
Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot.
Az első 500 előfizetőnek.
![](https://ad.jumu.hu/www/images/0677224c43895ae0020fa26b22f28f35.jpg)
![Középkor](/ih0Ax/label/.cut-640x400/13.jpg)
Középkor
- Német egyetemi tanárai panaszolták be a pápánál Husz Jánost
- Bizarr labdajáték jelentette a legnagyobb szórakozást Tikal népének
- Mágiát is tanulhattak a diákok a középkori egyetemeken
- Életveszélyes kaland is lehetett némelyik zarándokút a középkorban
- A magyar győzelem hírére zúgnak délben a harangok
- Folytatódnak a mohácsi csata helyszínének régészeti feltárásai
- Féltek a középkori orvosok, hogy meggyűlölik őket, ha a leprát gyógyítják
- Még az újkorban is hittek a seprűn repülő boszorkányok létezésében
- Földbe rejtett középkori kincs is előkerült a Tisza-tó mellett
- Olajbirodalma szétesése után vagyona nagy részét eladományozta John D. Rockefeller tegnap
- Csupán egy dolog miatt nem gúnyolták a kortársai által furcsának tartott Szókratészt tegnap
- „Azt a színházat, amelyik nem vállal kockázatot, megette a fene” – beszélgetés Meczner Jánossal tegnap
- Magyar nyelvű tárlatvezetéssel várja a látogatókat Mária Terézia kedvenc vidéki rezidenciája tegnap
- Sokkolta Kecskemét lakosságát az 1911-es földrengés tegnap
- André Kertész korábban nem látott fotóit is bemutatja a Magyar Nemzeti Múzeum tegnap
- Hatalmas összegért keltek el Napóleon pisztolyai tegnap
- Páváknak és hattyúknak is otthont adott a régi Városliget tegnap